人間通訊社

佛香講堂10月20日充滿濃濃的修道氛圍！八十八佛共修法會開始前，近40餘位信眾利用「修持中心」展開念佛、打坐、禮佛等自課修持，而260位信眾在監寺滿樂法師及諸位法師引領下，與佛接心，禮懺共修。

鑑於現代人的生活方式嚴重影響生態環境及損耗地球資源，為提高大眾對「環保與心保」的認識，第三階段「主題修持」禮請國際佛光會香港協會副會長暨社會企業Green Monday執行總監陳貝兒居士，前來與大眾分享「素食環保的訊息」。為增加活動多元性，陳貝兒特別邀請營養師劉子欣、IPC Foodlab法國主廚路易斯共同主講及現場演繹。

主題修持分有三個環節進行，首先在陳貝兒居士分享「Green Monday素食星期一」推行理念中，為大眾分享佛教護生與尊重生命的意義、保護身體健康、環境保育等3個主要訊息，更釐清一般人對素食的謬誤中，巧妙帶出素食對生理及心理的好處。希望人人嚮應首位倡導素食名人「佛陀」，將護生環保的習慣養成，由「Green Monday素食星期一」做起，到最後可以「Green Everyday天天素食」，此外，亦著手將吃素的年齡層降低，在學校中鼓勵小朋友從小養成素食的習慣。

接著由營養師劉子欣為大家說明「如何吃得健康」，說明均衡飲食中，每天應食用最少兩份水果及三份蔬菜，以五穀做為每日主食，配搭蛋白質、纖維及足夠水份的攝取，吃素一樣可以吃得很健康。為了讓大家明白均衡飲食的重要，營養師更即席與大眾共同設計多份餐單，以供選擇。

隨後由法國星級主廚路易斯，現場烹調2道西式素菜與大眾分享，美味的烹調，加上幽默風趣的講解，令全場掌聲、笑聲不斷。尤其廚師以簡單的食材，不複雜的烹調手法，呈現美味的素食料理，但與會者都能感受每樣食材清新的能量。

監寺滿樂法師總結中指出，由非宗教人士來推廣吃素的理念，說明珍惜生命、愛護地球的訊息，是可以在生活中落實的理念，其下就是三好的展現，期盼大家共同將這份好的心念，帶給身邊的家人朋友，以生命影響生命，將三好確實落實在我們的生活中。